Рецепты блюд арабской кухни
Подбор рецептов
Раздел
Все
Основные компоненты (для поиска рецепта по сайту)
Все
Суп из чечевицы (Шурба адс)

250 мл. стакан красной чечевицы
2 большие картофелины
1 средний лук
1 средняя морковка
1-2 болгарских перца
3-4 средних помидора
Несколько веточек петрушки (желательно с длинными ножками или корень )
3 л. воды или бульона
2-3 зубочка чеснока
0.5 стакана тонкой вермишельки
Картофель, морковь, перец, помидоры и лук порезать средними кусочками.
Воду закипятить, положить чечевицу и все овощи и варить около 20-30 минут, до полной мягкости и разваривания. Положить связанный пучок петрушки и проварить еще 10 минут, затем его удалить.
Немного остудить суп.
Переложить его в блендер и перебить все до однородной консистенции. Вылить обратно в кастрюлю.
Отдельно на маргарине обжарить тонкую вермишельку до коричневого цвета. Добавить мелконарезанный чеснок и жарить 1 минуту.
Переложить жаренную вермишельку в суп-пюре и довести до кипения. Все время помешивать, т.к. суп может густеть и прилипать с низу.
Подавать с горячими лепешками, сырными булочками или сухариками. Сверху можно посыпать петрушкой.
Последние темы форума о Египте
Факты о Египте: Особенности менталитета. Египет – страна лояльная к туристам, но все же, не стоит забывать, о том, что большинство населения исповедует ислам. Недопустимо распивать на улице спиртные напитки, фотографировать женщин без их согласия.