Подбор рецептов
Раздел
Все
Основные компоненты (для поиска рецепта по сайту)
Все

Молохея из свежих листьев

Ингредиенты для молохеи из свежих истьев.

2 больших пучка молохеи (наверно это приблизительно 0.5кг) из этого количества получается 250 гр измельченных листьев.

  • 1 болгарский перец
  • 1 острый перец
  • 2 средних помидора
  • 4-5 зубчика чеснока
  • 1,5 стакана бульона из кролика
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ст.л. маргарина
  • Соль, черный перец.

Как готовить молохею. Пошаговый рецепт. 

  1. С молохеи сорвать только свежие зеленые листочки. Хорошо помыть их и затем оставить сушиться на полотенце на 20 минут.
    На специальном металлическом подносе и специальным полукруглым ножом измельчить листья в мягкую и сочную кашицу. 
    Перец болгарский и острый мелко нарезать и вместе с солью, черным перцем и 2 зубчиками чеснока измельчить в ступке в кашицу.
    Мякоть помидора натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
    Отдельно приготовить металлическую емкость (тарелка или маленькая сковородка) в которой можно поджарить 1 ст.л. маргарина с 1.ч.л. молотого кориандра и мелко нарезанными 2-3 зубчиками чеснока.

  2. Бульон согреть, но не доводить до кипения. Положить измельченную молохею, проварить 5 минут на минимальном огне. Следите, чтобы она не закипела !!!
    Добавить кашицу из перцев и тертый помидор. Проварить еще 3-5 минут.
    При первых признаках закипания, постоянно помешиваем молохею, чтобы она не закипела сильно. Ставим на огонь ёмкость с маргарином и чесноком. Обжариваем 30 секунд -1 минуту
    Выключаем молохею, быстрым движением вливаем обжаренный чеснок (слышим звук "тчшшш" - значит мы приготовили правильную молохею) и быстро закрываем крышкой, чтобы аромат не испарился.
    Через 10 минут перемешиваем и подаем в пиалах.


Далее можно молохеей поливать рис или макать лепешки. Но еще очень вкусно есть с такой молохеей самбусу с мясом.  





ДЕШЕВЫЕ ТУРЫ В ХУРГАДУ С ПРЯМЫМ ПЕРЕЛЕТОМ


Факты о Египте: Иностранному гражданину получить ипотечный кредит в Египте практически невозможно, поскольку здесь крайне неразвита система кредитования иностранцев. Зато застройщики предоставляют рассрочки платежа на длительный срок по невысоким ставкам (5–7% годовых)


Погода в Хургаде
Температура 29...31 °C
Ветер 2...4 м/с
Влажность 32...34 %

Сейчас на сайте: зарегистрированные — никого, гости — 8.

По странам:
  • (3)
  • (1)
  • (1)
... и другие

Теги