Кофта как в ресторане

Кофта - любимое египтянами блюдо, которое готовится из фарша на шпажках в виде колбасок и поджаривается на углях. Подается обычно с отварным рисом и салатами.

— 150 гр  булгур мелкий — «Доха» (крупа) заранее замоченная в 150 гр воды
— 0,5 кг фарша с добавление в него жира (лея) — 100 гр
— 1 луковица
— специи: 

  • соль, 
  • 0,5 ч/л черного перца, 
  • сухую петрушку или заменить на несколько веточек нарезанные очень мелко, 
  • 0,5 ч/л измельченный лавровый лист, 
  • кардамон (хаба хен).

Боргуль заранее замочить на 15 минут, всыпать в миску крупу и залить одним стаканом горячей очень кипячёной водой из того же стакана. Накройте миску тарелкой. За это время вода должна будет впитаться в крупу.
Далее в крупу добавить натертый репчатый лук на средней терке и специи: соль, 0,5 ч/л черного перца, сухую петрушку или заменить на несколько веточек нарезанные очень мелко, 0,5 ч/л измельченный лавровый лист и хаба хен.
Все перемешать и добавить понемногу фарша. Нужно будет измельчить эту смесь в блендере или в мясорубке еще раз. Миску накрыть пленкой и оставить на 1 час в холодильник (обязательно).


В отдельной посуде перемешать обычную воду (1 стакан) и натёртый на тёрке помидор. К ним добавить черный перец, соль и чеснок пудры, а также щепотку измельченный в порошок лавровый лист и кардамон (хаба хен).

Массаж в Москве

Взять железную шпажку. 

Лучше всего обмотать ее целофановым пакетом, а потом начать брать по большому комочку мяса и формировать из него колбаски. Нужно обязательно сильно приминать и смачивать в соусе из воды и помидора руки. Снимать аккуратно и класть на противень (сенею).

Поставить в духовку и запечь. Далее достаем из духовки и кладем в середину протвеня фольгу в виде небольшого блюдца с раскаленным угольком и добавленной с верху уголька одной чайной ложкой растительного масла который вызовет задымление. И сразу же накрыть с верху алюминиевой фольгой. Подержать так минут 10 пока дым от угля впитается в кофту.

Приятного аппетита!

Загрузка ...
Клуб любителей Египта
Интересные факты о Египте:
В Египте есть два варианта «формы одежды» — в отеле и за его пределами. И если на территории отеля дамы могут свободно разгуливать хоть в купальнике, то за его пределами все-таки стоит выглядеть поскромнее