Кофта как в ресторане

Подбор рецептов
Раздел
Все
Основные компоненты (для поиска рецепта по сайту)
Все

Кофта как в ресторане

- 150 гр  булгур мелкий - "Доха" (крупа) заранее замоченная в 150 гр воды
- 0,5 кг фарша с добавление в него жира (лея) - 100 гр
- 1 луковица
- специи: 
  • соль, 
  • 0,5 ч/л черного перца, 
  • сухую петрушку или заменить на несколько веточек нарезанные очень мелко, 
  • 0,5 ч/л измельченный лавровый лист, 
  • кардамон (хаба хен).
Боргуль заранее замочить на 15 минут, всыпать в миску крупу и залить одним стаканом горячей очень кипячёной водой из того же стакана. Накройте миску тарелкой. За это время вода должна будет впитаться в крупу.
Далее в крупу добавить натертый репчатый лук на средней терке и специи: соль, 0,5 ч/л черного перца, сухую петрушку или заменить на несколько веточек нарезанные очень мелко, 0,5 ч/л измельченный лавровый лист и хаба хен.
Все перемешать и добавить понемногу фарша. Нужно будет измельчить эту смесь в блендере или в мясорубке еще раз. Миску накрыть пленкой и оставить на 1 час в холодильник (обязательно).

В отдельной посуде перемешать обычную воду (1 стакан) и натёртый на тёрке помидор. К ним добавить черный перец, соль и чеснок пудры, а также щепотку измельченный в порошок лавровый лист и кардамон (хаба хен).

Взять железную шпажку. 

Лучше всего обмотать ее целофановым пакетом, а потом начать брать по большому комочку мяса и формировать из него колбаски. Нужно обязательно сильно приминать и смачивать в соусе из воды и помидора руки. Снимать аккуратно и класть на противень (сенею).

Поставить в духовку и запечь. Далее достаем из духовки и кладем в середину протвеня фольгу в виде небольшого блюдца с раскаленным угольком и добавленной с верху уголька одной чайной ложкой растительного масла который вызовет задымление. И сразу же накрыть с верху алюминиевой фольгой. Подержать так минут 10 пока дым от угля впитается в кофту.

Приятного аппетита!

Читайте канал "Египет - он такой Египет" в Яндекс ДзенПонравился материал? Читайте больше на канале Египет - он такой Египет! в Яндекс Дзен.

Факты о Египте: Традиция носить обручальные кольца на безымянном пальце пришла к нам от древних египтян, которые полагали, что через безымянный палец проходит «vena amoris» — вена любви



Погода в Хургаде
Температура 22...24 °C
Ветер 6...8 м/с
Влажность 39...41 %

Сейчас на сайте: зарегистрированные — никого, гости — 5.

По странам:
  • (2)
  • (1)
... и другие