Рецепты блюд египетской кухни с фото. Национальная египетская кухня

Подбор рецептов
Раздел
Все
Основные компоненты (для поиска рецепта по сайту)
Все

Фытыр по-египетски

Для теста

1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей (у меня 5 гр свежих)
1 яйцо, чуть соли
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
250 г сливочного масла (у меня 200гр)

Крем
1 яйцо
1 ст.сахара (180-200гр)
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
ванилин

Как приготовить крем

Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу, развести тёплым молоком, поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.

Приготовление теста:

Растворяем в тёплом молоке дрожжи, добавляем яйцо, соль и муку, замешиваем мягкое тесто. Делим его на 2 части, каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом. Затем скатываем пласт в рулет, который, в свою очередь, закручиваем в улитку.

Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа, максимум на 4.

Крем должен быть приготовлен заранее и быть уже почти остывшим или своем холодным.

Достаём наше тесто из холодильника,. не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта. Толщина примерно 2-3 мм.

Один кладём на противень, застеленный бумагой, сверху выкладываем крем, разравниваем, второй пласт чуть больше, чтобы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.

Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком, взбитым с небольшим количеством молока.

Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут до красивого румяного цвета.
Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Фытыр вкусен как тёплым, когда начинка не застывшая, так и холодным.

Сама не делала, кто сделает расскажите как получилось, на картинке красиво  и в кусно:))



Факты о Египте: Главными статьями дохода Египта являются пошлины, взимаемые с судов, проходящих через Суэцкий канал, туризм, экспорт хлопка и текстильной продукции


Любовные истории в Египте:
История про "не такого" араба

Погода в Хургаде
Температура 23...25 °C
Ветер 6...8 м/с
Влажность 54...56 %

Сейчас на сайте: зарегистрированные — никого, гости — 8.