Аклит фирах

Одновременно первое и второе блюдо из курицы, очень вкусное и простое в приготовлении.

Курицу помыть, разрезать на части.
1 луковицу потереть на мелкой терке.
Намазать натертым луком куски курицы и оставить на 30 минут.
В это время зубчики 2-х крупных головок чеснока очистить, потолочь или мелко нарезать. Чеснока должно быть много!
Обжарить чеснок на сливочном масле до золотисто коричневого цвета непосредственно в кастрюле, в которой потом будем готовить курицу. 
Когда чеснок обжарился, кладем в кастрюлю кусочки курицы и заливам водой так, чтобы она слегка ее покрыла.
Варим минут 30 на медленном огне, через каждые 10 минут добавляя стакан воды в кастрюлю.

Бульон подавать отдельно от курицы. Не процеживать. Солить и перчить по вкусу. Хлеб лучше подходит египетский — аиш белади.
Курицу можно зарумянить в духовке и подать с зеленью.

Рейтинг
info/ автор статьи
Загрузка ...