Молохея из свежих листьев

Молохея из свежих листьев 11.10.2018

Молохея из свежих листьев

2 больших пучка молохеи (наверно это приблизительно 0.5кг) из этого количества получается 250 гр измельченных листьев.
1 болгарский перец
1 острый перец
2 средних помидора
4-5 зубчика чеснока
1,5 стакана бульона из кролика
1 ч.л. молотого кориандра
1 ст.л. маргарина
Соль, черный перец.

С молохеи сорвать только свежие зеленые листочки. Хорошо помыть их и затем оставить сушиться на полотенце на 20 минут.
На специальном металлическом подносе и специальным полукруглым ножом измельчить листья в мягкую и сочную кашицу. 
Перец болгарский и острый мелко нарезать и вместе с солью, черным перцем и 2 зубчиками чеснока измельчить в ступке в кашицу.
Мякоть помидора натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
Отдельно приготовить металлическую емкость (тарелка или маленькая сковородка) в которой можно поджарить 1 ст.л. маргарина с 1.ч.л. молотого кориандра и мелко нарезанными 2-3 зубчиками чеснока.

Бульон согреть, но не доводить до кипения. Положить измельченную молохею, проварить 5 минут на минимальном огне. Следите, чтобы она не закипела !!!
Добавить кашицу из перцев и тертый помидор. Проварить еще 3-5 минут.
При первых признаках закипания, постоянно помешиваем молохею, чтобы она не закипела сильно. Ставим на огонь ёмкость с маргарином и чесноком. Обжариваем 30 секунд -1 минуту
Выключаем молохею, быстрым движением вливаем обжаренный чеснок (слышим звук "тчшшш" - значит мы приготовили правильную молохею) и быстро закрываем крышкой, чтобы аромат не испарился.
Через 10 минут перемешиваем и подаем в пиалах.
Далее можно молохеей поливать рис или макать лепешки. Но еще очень вкусно есть с такой молохеей самбусу с мясом 



Количество показов: 682
Кем создан (имя): (admin) Liliya Moon
Раздел:  Супы
Рецепт с сайта:  Жить вкусно!

Возврат к списку


Заметки с канала Клуба на Яндекс.Дзен:

Вывоз из Египта кораллов, даже подобранных у берега, другой морской флоры и фауны запрещен. Если их найдут в багаже, сразу же отберут и оштрафуют.

Подписывайтесь на наш Instagram

 
Клуб любителей Египта — EgyptFansClub
Группа: Общедоступная · 601 участник
Присоединиться к группе
Клуб любителей Египта
 
 
Жены египтян
Группа: Закрытая · 4 869 участников
Присоединиться к группе
Группа только для тех кто замужем или собирается замуж за египтянина
 


Сейчас на сайте: зарегистрированные — никого, гости — 7.

Новое на сайте

Иностранцы, живущие в Египте, должны сдать анализ на гепатит 04/13/2019 Иностранцы, живущие в Египте, должны сдать анализ на гепатит
В соответствии с указаниями Президента Египта г-на Абдул-Фаттах Ас-Сиси, в провинции Красное море об...

Кофта как в ресторане 04/12/2019 Кофта как в ресторане
Кофта - любимое египтянами блюдо, которое готовится из фарша на шпажках в виде колбасок и поджаривае...

22 плюса жизни в Хургаде для россиян 04/11/2019 22 плюса жизни в Хургаде для россиян
В последний год Хургада стремительно меняется в лучшую сторону. Перестраиваются главные улицы - Шерр...



Хургада Египет

Температура воздуха 18...20 °C
Ветер 5...7 м/с