Молохея из свежих листьев

Молохея из свежих листьев 11.10.2018

Молохея из свежих листьев

2 больших пучка молохеи (наверно это приблизительно 0.5кг) из этого количества получается 250 гр измельченных листьев.
1 болгарский перец
1 острый перец
2 средних помидора
4-5 зубчика чеснока
1,5 стакана бульона из кролика
1 ч.л. молотого кориандра
1 ст.л. маргарина
Соль, черный перец.

С молохеи сорвать только свежие зеленые листочки. Хорошо помыть их и затем оставить сушиться на полотенце на 20 минут.
На специальном металлическом подносе и специальным полукруглым ножом измельчить листья в мягкую и сочную кашицу. 
Перец болгарский и острый мелко нарезать и вместе с солью, черным перцем и 2 зубчиками чеснока измельчить в ступке в кашицу.
Мякоть помидора натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
Отдельно приготовить металлическую емкость (тарелка или маленькая сковородка) в которой можно поджарить 1 ст.л. маргарина с 1.ч.л. молотого кориандра и мелко нарезанными 2-3 зубчиками чеснока.

Бульон согреть, но не доводить до кипения. Положить измельченную молохею, проварить 5 минут на минимальном огне. Следите, чтобы она не закипела !!!
Добавить кашицу из перцев и тертый помидор. Проварить еще 3-5 минут.
При первых признаках закипания, постоянно помешиваем молохею, чтобы она не закипела сильно. Ставим на огонь ёмкость с маргарином и чесноком. Обжариваем 30 секунд -1 минуту
Выключаем молохею, быстрым движением вливаем обжаренный чеснок (слышим звук "тчшшш" - значит мы приготовили правильную молохею) и быстро закрываем крышкой, чтобы аромат не испарился.
Через 10 минут перемешиваем и подаем в пиалах.
Далее можно молохеей поливать рис или макать лепешки. Но еще очень вкусно есть с такой молохеей самбусу с мясом 



Количество показов: 592
Кем создан (имя): (admin) Liliya Moon
Раздел:  Супы
Рецепт с сайта:  Жить вкусно!

Возврат к списку




О чем говорят сейчас
Ответы Просмотры Обновление
Для просмотра нужно авторизоваться. Если после авторизации новых тем нет, значит еще ничего нового не написали :(

Многие удивляются, почему крыши почти у всех домов в Египте недоделаны, а у некоторых даже отсутствуют. Дело в том, что пока не крыши дом считается недостроенным, а следовательно, не надо платить налог на недвижимость



Сейчас на сайте: зарегистрированные — никого, гости — 22.

Новое на сайте

Успей пригласить уникального музыканта 01/29/2019 Успей пригласить уникального музыканта
Профессиональный музыкант, гитарист, вокалист, человек оркестр! Это все про меня) Я недавно приехал ...

Marison travel 01/25/2019 Marison travel
Туристическое агентство "МARISON TRAVEL" !!!

Туры по популярным направлениям: Египет, Турция, Болгария,Таиланд,...

Египет без бездомных 01/18/2019 Египет без бездомных
По решению Президента Арабской республики Египет Абдул-Фаттах Халил Ас-Сиси на улицах оказывается по...



Доска объявлений

Успей пригласить уникального музыканта 01/29/2019 Успей пригласить уникального музыканта
Профессиональный музыкант, гитарист, вокалист, человек оркестр! Это все про меня) Я недавно приехал ...