Фытыр по-египетски


Фытыр по-египетски 22.03.2014

Фытыр по-египетски

Для теста

1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей (у меня 5 гр свежих)
1 яйцо, чуть соли
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
250 г сливочного масла (у меня 200гр)

Крем
1 яйцо
1 ст.сахара (180-200гр)
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
ванилин

Как приготовить крем

Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу, развести тёплым молоком, поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.

Приготовление теста:

Растворяем в тёплом молоке дрожжи, добавляем яйцо, соль и муку, замешиваем мягкое тесто. Делим его на 2 части, каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом. Затем скатываем пласт в рулет, который, в свою очередь, закручиваем в улитку.

Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа, максимум на 4.

Крем должен быть приготовлен заранее и быть уже почти остывшим или своем холодным.

Достаём наше тесто из холодильника,. не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта. Толщина примерно 2-3 мм.

Один кладём на противень, застеленный бумагой, сверху выкладываем крем, разравниваем, второй пласт чуть больше, чтобы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.

Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком, взбитым с небольшим количеством молока.

Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут до красивого румяного цвета.
Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Фытыр вкусен как тёплым, когда начинка не застывшая, так и холодным.

Сама не делала, кто сделает расскажите как получилось, на картинке красиво  и в кусно:))

Количество показов: 3299
Ключевые слова:  рецепты, арабская кухня, арабская кухня фото
Рецепт:  Супы

Возврат к списку



Египет является самым густонаселенным государством в арабском мире с населением в 78 млн. человек




Сейчас на сайте: зарегистрированные — luka, sveta, гости — 23.

Love Story

"Последний шанс" хабиба или Лучше жить на войне 04/08/2017 "Последний шанс" хабиба или Лучше жить на войне
Я - адекватная, самодостаточная и трезвомыслящая женщина, давно научилась любить себя и ценить свое ...




Новое на сайте

Посетить Египет можно будет с электронной визой 11/10/2017 Посетить Египет можно будет с электронной визой
Египтяне вновь заговорили о введении электронных виз. Визовую «новость» планируют представить в ходе...

Россия и Египет вместе построят атомную электростанцию 08/23/2017 Россия и Египет вместе построят атомную электростанцию
Правительства Египта и России достигли окончательного  соглашения о начале строительства А...